Il festival genovese dell'arte della griglia. Vendor selezionati, percorsi tematici, sauce bar artigianale e live cooking shows. Un'esperienza sensoriale dedicata al pollo alla brace.
Le Esperienze
Area Griglia
& Live Cooking
Grigliatori esperti al lavoro in diretta, tecniche di brace e marinate da scoprire.
Sauce Bar Artigianale
Salse e condimenti da abbinare: dal delicato al piccante estremo, selezionati dai nostri vendor.
Percorsi Tematici
Itinerari guidati tra i vendor per scoprire stili di grigliatura, origini e sapori.
Street Food
a Genova
Un'esperienza vibrante tra stand, musica e sapori autentici.
Workshop Brace
Sessioni pratiche sulle tecniche di cottura a carbone e legna.
Vendor Selezionati
Produttori e ristoratori scelti per qualità e originalità del menu.
Musica dal Vivo
Animazione e sound design per un festival da vivere dalla prima all'ultima ora.
Il Programma
Live Show
L'area griglia apre con le prime brace del festival. I grigliatori preparano i fuochi e accolgono il pubblico con le prime cotture del giorno.
Area GrigliaCooking Show
Dimostrazioni in diretta: carbone vs legna, marinatura a secco vs umida, cottura indiretta e diretta. I nostri chef spiegano ogni passaggio.
Live CookingTalk
Un incontro con i protagonisti del festival: storie, tradizioni e innovazioni nel mondo della griglia italiana e internazionale.
CulturaDegustazione
Percorso guidato tra le salse del festival: dalle ricette classiche alle interpretazioni creative dei vendor, abbinate ai tagli di pollo.
Sauce BarLaboratorio
Sessione hands-on per imparare a bilanciare spezie, acidità e dolcezza. I partecipanti portano a casa la propria creazione.
WorkshopBlind Test
Riconosci la salsa ad occhi bendati: un gioco sensoriale per mettere alla prova palato e conoscenza degli ingredienti.
InterattivoMattina
Introduzione alle basi della cottura alla brace: tipi di carbone, gestione della temperatura, sicurezza e strumenti essenziali.
PrincipiantiPomeriggio
Workshop dedicato alle tecniche di marinatura e dry rub: come il tempo e gli ingredienti trasformano il pollo in qualcosa di straordinario.
AvanzatoSera
Sessione serale aperta a tutti: grigliata collettiva supervisionata dai grigliatori del festival, in un'atmosfera rilassata e conviviale.
CommunityPresentazione
Ogni producer si racconta: le origini del prodotto, le scelte di filiera e le ricette che hanno portato al festival.
StorytellingTour Guidato
Una guida accompagna i visitatori tra i vendor selezionati, illustrando l'accostamento tra pollo, salse e contorni.
Percorso TematicoCollaborazione
I vendor condividono la griglia in uno show corale: più stili, più ingredienti, un'unica grande tavola comune.
SpecialeIl Festival in Immagini
Domande Frequenti
Contatti
Il nostro team è disponibile per rispondere a qualsiasi richiesta: informazioni sul programma, opportunità di partnership, accreditamenti media e partecipazione come vendor.
Telefono
Sede Legale
Via Fieschi 6, 16121 Genova GE, Italia
Dati Legali
P.IVA 02295669240 · C.F. 45616826543
REA GE-554571
Chicken Road Grill Fest — Genova · Griglie, salse e live cooking
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